千力（せんりき）のこだわり
美味さの秘密は「血統」にある。 ゆずれぬ「血統主義」。
実は松阪牛といっても親牛の血統は様々。格付最高峰「松阪牛特産クラス」においては 「但馬の血統」以外は許されないほど肉質を左右します。千力は松阪牛の頂点とされる 「但馬の血統」を守り続け、特産・A5・A4等級のみを仕入れています。 あえてA4等級を入れるのは部位によっては上位等級よりも美味しいがゆえです。
８割がリピーターのお店。 舌の肥えた常連さんを納得させ続けるこだわりの味。
創業24年、地元松阪に店舗を構えて以来、お客様の8割以上がリピーターです。 三重県松阪市は、言わずと知れた松阪牛の名産地。特に肉の味に敏感な 地元のお客様を納得させ続けるのが、千力のこだわり。 手作りの手間暇かけた自家製たれでおもてなしするのがポリシーです。
本物の松阪牛の美味しさを伝えたい。 千力の変わらぬ思い。
松阪牛の最大の特徴は融点の低さ（国産25度、松阪牛17度※常温で溶ける）。 融点の低い極上のサシ（脂肪）に、 上品で香り高い赤身が溶け合い抜群の舌触りを生み出します。 この極上の食感と奥深い肉の甘味、口一杯に広がる上品な和牛香は 他では味わうことのできない美味しさです。しかし、ひとえに松阪牛といえども、 味も価格も様々。近年、多種多様な松阪牛が流通する中、 千力が一番伝えたいのは「本物の美味しさ」。 本当に美味しい松阪牛を味わってもらうにはどうしたらよいか。 日々、美味しさへの追及を続けております。当店自慢の松阪牛をどうぞご堪能ください。